كسكسي بالدجاج
Ingredients
Ingredients follow كسكسي بالعلوش · دجاجة متوسطة الحجم instead of لحم الخروف والألية
- الكسكسي 750 غراما
- لحم الخروف 500 غرام
- القرع الأحمر 500 غرام
- البصل 250 غراما
- البطاطا 200 غرام
- الفلفل الحلو 200 غرام
- الحمص المنقوع 150 غراما
- الفلفل الحار 100 غرام
- ألية الخروف 100 غرام
- السمن 50 غراما
- الزيت فنجان
- معجون الطماطم ملعقتان
- الهريسة ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- البهارات نصف ملعقة قهوة
- فلفل أسود وملح
Method
ينسج على منوال الوصفات السابقة مع تعويض اللحم والألية بدجاجة متوسطة الحجم تحضر كما ذكر في باب الدواجن ثم تنظف جيدا وتقطع قطعا متعادلة . تستعمل الحوصلة والقانصة والقلب والكبد لإعداد وصفة أخرى كالعجة والشكشوكة وغيرها .