التمر المحشي

Ingredients

Method

1. يحضر مقدار من القطر الخاثر ويترك جانبا .
2. يقشر اللوز بعد أن يغلى بضع دقائق في الماء ويجفف ثم يفرم ناعما بالمبشرة . يضاف اليه اثر ذلك السكر الدقيق مع قبيصة من السبيغة الخضراء . يعجن ثلثا الخليط بما يكفي من ماء الزهر للحصول على عجينة لوز متماسكة ويترك الثلث الباقي على حدة . يشق التمر جانبيا بالطول ثم ينزع منه النوى ويعوض بشيء من عجينة اللوز . يغطس بعد ذلك التمر المحشي في القطر ويلف بخليط اللوز والسكر ثم يصف في طبق ويترك حتى يجف .