برودو خضرة منشّي
البطاطا اللفت الجزر الجدرة الكراث الطماطم الطرية المعدنوس الكرفس الزبدة أو السمن ليمونة فلفل اسود ملح بيضتان عصير ليمونة صغيرة
Ingrédients
Ingrédients repris de برودو خضرة مرحيّة
- البطاطا 200 غرام
- اللفت 200 غرام
- الجزر 200 غرام
- الجدرة 200 غرام
- الكراث 150 غراما
- الطماطم الطرية 150 غراما
- المعدنوس 50 غراما
- الكرفس 50 غراما
- الزبدة أو السمن 30 غراما
- ليمونة
- فلفل اسود
- ملح
- بيضتان
- عصير ليمونة صغيرة
Préparation
ينسج على منوال الوصفة السابقة الى النهاية ويترك القدر فوق النار . تخفق بيضتان في صحفة مع عصير ليمونة صغيرة ويسكب الخليط في الحساء مع التحريك بخفة ليتجانس المزيج ثم ⟨؟⟩ القدر ويقدم البرودو حالا .
Notes
- (1) نشّى ( حسب اللسان الدارج التونسي ) المرق : أضاف ⟨؟⟩ مقدارا من البيض المخفوق أو من الدقيق أو من النشا لتكثيفه .