أمك صنافة

Chapitres

1. الأفاوه والتوابل Épices et aromates 7–14
2. المحفوظات Conserves 15–26 · 27
3. الحساء Soupes 27–44 · 46
4. المقبلات Entrées 45–56 · 18
5. الخضر Légumes 57–74 · 28
6. البريك والعجائن المحشية Brik et pâtes farcies 75–84 · 12
7. العجّة Ojja 85–92 · 14
8. المعقودة والطواجن Maakouda et tajines 93–110 · 32
9. اللحوم Viandes 111–138 · 57
10. الجزارة Abats 139–152 · 34
11. الدواجن Volailles 153–162 · 20
12. طيور الصيد والأرانب Gibier et lapin 163–170 · 12
13. الأسماك Poissons 171–190 · 43
14. الأطرية ( العجائن ) Pâtes 191–200 · 20
15. الأرز Riz 201–212 · 21
16. الكسكس Couscous 213–224 · 23
17. المحليات والحلويات Douceurs et pâtisseries 225–271 · 89