شربة بالمخ
Préparation
ينسج على منوال وصفات الشربة بالعلوش مع تعويض لحم الخروف بمقدار مماثل من لحم العجل أو من الدجاج أو من الحجل أو غيره من طيور الصيد . يمكن كذلك استعمال نصف دزينة من أكارع الغنم تحضر كما ذكر في باب الجزارة أو عظم كامل من فخذ العجل يعالج كما سبق ذكره في وصفة البرودو بالمخ .