كسكسي بالحجل
الكسكسي لحم الخروف القرع الأحمر البصل البطاطا الفلفل الحلو الحمص المنقوع الفلفل الحار ألية الخروف السمن الزيت معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة البهارات فلفل أسود وملح
Ingrédients
Ingrédients repris de كسكسي بالعلوش · الحجل أو غيره من طيور الصيد الكبيرة الحجم كالفر ودجاج الماء أو المتوسطة الحجم كاليمامة والقمري au lieu de لحم الخروف والدجاج
- الكسكسي 750 غراما
- لحم الخروف 500 غرام
- القرع الأحمر 500 غرام
- البصل 250 غراما
- البطاطا 200 غرام
- الفلفل الحلو 200 غرام
- الحمص المنقوع 150 غراما
- الفلفل الحار 100 غرام
- ألية الخروف 100 غرام
- السمن 50 غراما
- الزيت فنجان
- معجون الطماطم ملعقتان
- الهريسة ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- البهارات نصف ملعقة قهوة
- فلفل أسود وملح
Préparation
ينسج على منوال الوصفة السابقة مع تعويض لحم الخروف والدجاج بمقدار مماثل من الحجل أو غيره من طيور الصيد الكبيرة الحجم كالفر ودجاج الماء أو المتوسطة الحجم كاليمامة والقمري (1) .
Notes
- (1) راجع باب الطيور .