مبطن سماق
هبرة العجل المعدنوس البصل الدقيق السماق الزيت بيضتان معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة ليمون زيت فلفل أسود ملح ناعم التابل
Ingrédients
Ingrédients repris de مبطّن قنارية · السماق au lieu de القنارية
- هبرة العجل 250 غراما
- المعدنوس 100 غرام
- البصل 100 غرام
- الدقيق 100 غرام
- السماق ثمانية رؤوس
- الزيت ملعقتان للصالصة
- بيضتان
- معجون الطماطم ملعقة
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- ليمون
- زيت لقلي المبطن
- فلفل أسود
- ملح ناعم
- التابل نصف ملعقة
Préparation
ينسج على منوال الوصفات السابقة مع تعويض القنارية والبروكلو بمقدار مناسب من السماق (1) تنظف اضلاعه وتقص في شكل عصيات متساوية الحجم تسلق في الماء الغالي وتعالج بنفس الطريقة .
Notes
- (1) السماق : نبات عشبي شبيه بالكرضون .