نزلّي مقلي
النزلي الثوم الكمون فلفل الزينة فلفل أسود ملح وزيت
Ingrédients
- النزلي 750 غراما
- الثوم أربعة فصوص
- الكمون نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- فلفل أسود (اختياري)
- ملح وزيت للقلي
Préparation
- ينقى الكمون ويهرس . يقشر الثوم ويهرس مع قليل من الملح .
- يقلم النزلي ويفلس بلطف لأن لحمه رهيف جدا ثم يفرغ وينظف وينشف . يتبل بعد ذلك بفلفل الزينة والثوم والكمون ويترك قرابة نصف ساعة جانبا . يقلى بعد ذلك في الزيت بالطريقة البسيطة أو في الزيت الغزير ويقدم كما ذكر بالنسبة للتريلية المقلية .