طاجين أمالح
اللحم الهبرة الأمالح جبن القرويير اللوبيا المنقوعة لباب الخبز البائت الزيتون المملح البصل المفروم معجون الطماطم فلفل الزينة الزيت بيضات فلفل أسود وملح
Ingrédients
- اللحم الهبرة 250 غراما
- الأمالح 200 غرام
- جبن القرويير 100 غرام
- اللوبيا المنقوعة 100 غرام
- لباب الخبز البائت 100 غرام
- الزيتون المملح 50 غراما
- البصل المفروم 50 غراما
- معجون الطماطم نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- الزيت فنجان
- بيضات ثماني
- فلفل أسود وملح
Préparation
تنظف الأمالح جيدا بالماء البارد وتقطع في شكل مكعبات صغيرة ويقطع جبن القرويير قطعا في نفس الحجم . ينظف الزيتون ويفرم فرما خشنا بعد إزالة نوياته . ينسج بعد ذلك على منوال وصفة طاجين المعدنوس .
Notes
- (1) الأمالح : خضر مصبّرة .
- (2) يعرف أيضا بطاجين برا⟨؟⟩ص .