بلوزة بالزقوقو
الحليب الزقوقو السكر المرحي البوفريوة النشا
المقادير
- الحليب واحد لتر
- الزقوقو 500 غرام
- السكر المرحي 250 غراما
- البوفريوة 200 غرام
- النشا ملعقتان
الطريقة
- تقلى البوفريوة بضع دقائق فوق النار مع التقليب ثم تقشر وتدق بالمهراس دقا جيدا وتترك جانبا . ينقى الزقوقو ويصول في مصفاة ثم يدق جيدا بالمهراس . يحل بعد ذلك
- الهريس في لتر ونصف من الماء وبعد أن يصفى المزيج بغربال الشعر يحل فيه النشا وهريس البوفريوة ثم يحلى بالسكر ويوضع في قدر فوق نار معتدلة مع التحريك بدون انقطاع مدة ربع ساعة . يضاف اليه بعد ذلك الحليب تدريجيا مع مواصلة التحريك وحالما يغلظ قوامه نسبيا ويبدأ في الغليان يرفع عن النار .
التقديم
كتقديم البلوزة السابقة .
الهوامش
- (1) الزقوقو : حب نوع من أنواع الصنوبر .