تريلية مكفنة

المقادير

الطريقة

1. يخفق البيض مع ملعقة من الزيت وقليل من الفلفل الأسود والملح .
2. تؤخذ التريلية الصغيرة الحجم وتفلس ثم تقلم ويقطع رأسها وتفرغ وتنظف جيدا وتنشف . من المستحسن مع ذلك أن تنقى من الشوك . تتبل التريلية بالفلفل الأسود والملح من الداخل ومن الخارج ثم تغطس في البيض المخفوق وتلف في الدقيق ويمكن تعويض هذا الأخير بمقدار مماثل من الخبز المشوي المسحوق . تقلى بعد ذلك التريلية في الزيت وترفع عنه عندما يحمر لونها وتقدم حالا .