البنادق
هبرة العجل الزيت الهريسة النعناع الجاف المفتت التابل البهارات فلفل أسود ملح ناعم
Ingredients
- هبرة العجل 750 غراما
- الزيت فنجان
- الهريسة ملعقة
- النعناع الجاف المفتت ملعقة
- التابل نصف ملعقة
- البهارات نصف ملعقة قهوة
- فلفل أسود
- ملح ناعم
Method
يفرم اللحم فرما دقيقا ويتبل بالبهارات والتابل والفلفل والنعناع ويملح حسب الطعم ثم يبندق في حجم حبة الجوز . يحمى الزيت فوق نار قوية وتقلى فيه كريات اللحم بضع دقائق ثم تضاف اليه الهريسة ويمرق بنصف لتر من الماء . عندما يغلي الماء يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حين . عندما تنضج كريات اللحم وينشف الماء يعدل التمليح ويرفع الوعاء عن النار .
To serve
كتقديم المسلي السابق .