مبطن قنارية
أسلوب ثان
هبرة العجل المعدنوس البصل الدقيق القنارية الزيت بيضتان معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة ليمون زيت فلفل أسود ملح ناعم التابل
Ingredients
Ingredients follow مبطّن قنارية
- هبرة العجل 250 غراما
- المعدنوس 100 غرام
- البصل 100 غرام
- الدقيق 100 غرام
- القنارية ثمانية رؤوس
- الزيت ملعقتان للصالصة
- بيضتان
- معجون الطماطم ملعقة
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- ليمون
- زيت لقلي المبطن
- فلفل أسود
- ملح ناعم
- التابل نصف ملعقة
Method
وصفة مماثلة للوصفة السابقة ويشكل المبطن على النحو التالي : يفرم اللحم والمعدنوس والبصل فرما دقيقا . تسلق قلوب القنارية في الماء الغالي المالح مدة نصف ساعة تقريبا ثم تقطر في مصفاة وترفس بملعقة أو بشوكة الأكل . تخلط المواد المذكورة جيدا ثم يتبل الخليط بالتابل والفلفل الأسود والملح ويكيف اجزاء متساوية معينية (1) الشكل تقلى وتطهى وتقدم كما يطهى ويقدم مبطن القنارية السابق .
Notes
- (1) معينية : بيضوية الشكل .