أمك صنافة

الجزارة

Abats

Offal

  1. تحضير دوَارة العلوش 140
  2. تحضير الأفاد 140
  3. العصبان 140
  4. كمونية بالكبدة 142
  5. قلاية زعرة بزوايد العلوش 142
  6. قلاية زعرة بزوايد العجل 143
  7. قلاية حمرة بالزوايد 143
  8. كمونية بالزوايد 143
  9. كمونية بزوايد العجل 143
  10. كمونية بالبطاطا 144
  11. مخ مكفن 144
  12. كفتة بالمخ 144
  13. عقد 145
  14. شمنكة 145
  15. مثاومة بالكرشة 146
  16. لفتية بالكرشة 147
  17. مرمز بالكرشة 147
  18. قناوية بالكرشة 147
  19. مرقة خضرة بالكرشة 147
  20. مرقة لوبيا بيضاء بالكرشة 147
  21. مثاومة بلحم الرأس 147
  22. ملوخية بلحم الرأس 147
  23. مرقة خضرة بلحم الرأس 147
  24. مرقة أمالح بلحم الرأس 147
  25. مرمز بلحم الرأس 147
  26. مدفونة بلحم الرأس 147
  27. عصبان مكفن 147
  28. مرقة بيضة 148
  29. عصبان باللوبيا البيضة — عصبان بالجلبانة — عصبان بالبطاطا — مرمز بالعصبان — مدفونة بالعصبان 148
  30. كناف مع الشربة 149
  31. رأس علوش مصلي 149
  32. لسان عجل مكفن 150
  33. كمونية باللسان — مثاومة باللسان — مرمز باللسان — لسان بالفقاع — لسان بالجلبانة — لسان بالزيتون — لسان بالكبار — لسان بالأمالح 151
  34. لسان محشي 151

↑↓ naviguer · ↵ ouvrir · esc fermer