قطا مسلي
قطا الزيت الهريسة الفلفل الأسود التابل ملح
Ingrédients
- قطا زوج
- الزيت ديسيلتران ديسيلتر
- الهريسة ملعقة
- الفلفل الأسود ملعقة قهوة
- التابل نصف ملعقة
- ملح
Préparation
تحضر الطيور كالمعتاد ثم تسحب احشاؤها وبعد ان تنظف جيدا تجرد من العظام ثم يقطع لحمها قطعا متعادلة ويفرك بالفلفل الأسود والتابل والملح . يحمى الزيت في قدر فوق نار قوية وتقلى فيه قطع القطا مدة خمس دقائق ثم تضاف اليها الهريسة وتغمر بالماء . عندما يغلي الماء يغطى القدر ويترك على نار لينة حوالي 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر . عندما تنضج قطع القطا تعلك الصالصة بدون غطاء حتى يجف الماء ولا يبقى الا الدهن ثم يعدل الملح ويجعل القدر .
Service
يقدم المسلِّي ساخنا أو باردا حسب الرغبة .