صحلب
السكر المرحي الدرع النشا الزنجبيل
Ingrédients
- السكر المرحي 250 غراما
- الدرع 200 غرام
- النشا 100 غرام
- الزنجبيل نصف ملعقة قهوة
Préparation
ينخل الدرع ويحل مع النشا في لتر من الماء وبعد أن يصفى الخليط خلال منخل دقيق الثقوب أو خلال قطعة من النسيج الشفاف يضاف اليه السكر ويوضع في قدر فوق نار معتدلة مع التحريك المتواصل مدة 20 دقيقة وعندما يغلظ قوامه يترك يغلي حوالي خمس دقائق مع مواصلة التحريك ثم يرفع عن النار .
Service
يسكب آنذاك الصحلب في الصحاف الفردية ثم يذر على سطحه قليل من الزنجبيل المسحوق ويقدم ساخنا .
Notes
- (1) الدرع : يعرف بالذرة والذرة البيضاء .
- (2) الزنجبيل : يعرف عندنا بالسكنجبير ويمكن تعويضه بمقدار مماثل من القرفة المسحوقة . · marker reconstructed