الطرتماش
السميد الرقيق أو الدقيق الماء الملح الناعم الدقيق
Ingrédients
Ingrédients repris de الرشتة
- السميد الرقيق أو الدقيق مقدار حسب الرغبة
- الماء
- الملح الناعم مقدار مناسب
- الدقيق شيء من الدقيق (لرشّ الطاولة والورقة أثناء الترقيق)
Préparation
ينسج على منوال وصفة الرشتة . تقص آنذاك الورقة في شكل مربعات حجمها صنتمتران تقريبا ثم تلف في شكل حلزوني بالأصابع وتجفف كالمعتاد .
Notes
- (1) يعرف أيضا بالترتماش . يستعمل الطرتماش كما تستعمل الشربة .