شكشوكة جلبانة وقنّارية
الجلبانة البصل الزيت دهن القديد معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة قديد مرقاز ملح قلوب القنارية
المقادير
المقادير على منوال شكشوكة فول فصّاص · الجلبانة عوض الفول الأخضر البالغ
- الجلبانة كيلو غرام
- البصل 100 غرام
- الزيت عشر لتر
- دهن القديد ملعقة
- معجون الطماطم ملعقة
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- قديد حسب الرغبة
- مرقاز حسب الرغبة
- ملح
- قلوب القنارية
الطريقة
ينسج على منوال وصفة شكشوكة الفول الفصاص مع تعويض الفول بنصف كيلو غرام من الجلبانة ونصف دزينة (1) من قلوب القنارية تقص انصافا أو ارباعا حسب حجمها .
الهوامش
- (1) الدزينة : الطزّينة عندنا في تونس .