شكشوكة قرع بوطزينة وفول
الفول الفصاص البصل الزيت دهن القديد معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة قديد مرقاز ملح القرع بوطزينة
المقادير
المقادير على منوال شكشوكة فول فصّاص · الفول الفصاص عوض الفول الأخضر البالغ
- الفول الفصاص كيلو غرام
- البصل 100 غرام
- الزيت عشر لتر
- دهن القديد ملعقة
- معجون الطماطم ملعقة
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- قديد حسب الرغبة
- مرقاز حسب الرغبة
- ملح
- القرع بوطزينة
الطريقة
ينسج على منوال شكشوكة الفول البسيطة مع استعمال نصف كيلو غرام من الفول الفصاص ونصف كيلو من القرع بوطزينة . ينظف آنذاك القرع ويحك سطحيا بالسكين بدون تقشير وترفع سويقاته وبزوره ويقطع في شكل مكعبات كبيرة متساوية .