الكريمة البسيطة
الحليب السكر المرحي النشا بيض ماء الورد
المقادير
- الحليب واحد لتر
- السكر المرحي 200 غرام
- النشا أربع ملاعق
- بيض أربعة فصوص
- ماء الورد أربع ملاعق
الطريقة
يذاب النشا في الحليب وبعد ان يصفى المزيج يحل فيه البيض ويحلى بالسكر ثم يوضع فوق نار معتدلة مع التحريك بدون انقطاع بملعقة خشب . عندما تخثر الكريمة وتغطى ظهر الملعقة وقبل أن تغلي يضاف اليها ماء الورد (1) وترفع عن النار .
التقديم
تسكب آنذاك الكريمة في صحيفات فردية ويزين سطحها بشيء من البندق أو من الفزدق أو من الفاكية المجروشة أو من الشكلاطة المسحوقة حسب الرغبة وتقدم باردة .
الهوامش
- (1) يمكن تعويض ماء الورد بمقدار مماثل من ماء الزهر أو من ماء العطرشية أو من ماء النسري ( النسرين ) أو بقرطاس من الفانيلية حسب الرغبة .