كريمة الحلواني
الحليب السكر المرحي الدقيق بيضات الفانيلية الملح الناعم
المقادير
- الحليب واحد لتر
- السكر المرحي 300 غرام
- الدقيق 120 غراما
- بيضات أربع
- الفانيلية قرطاس
- الملح الناعم قبصة
الطريقة
- يغلي الحليب وتذاب فيه الفانيلية .
- يوضع الدقيق والسكر في قدر ثم يضاف اليه البيض مع قبصة من الملح الناعم ويخلط جيدا بملوق أو بملعقة خشب . عندما يتلزج الخليط ويتجانس يسكب فوقه الحليب الفاتر ويوضع فوق نار معتدلة مع التحريك المتواصل . حالما تخثر الكريمة وتبدأ في الغليان تسحب من فوق النار وتقدم باردة كما تقدم الأصناف السابقة ويمكن استعمال هذا النوع من الكريمة لحشو بعض الحلويات كبريكة الحليب وغيرها .