روز بالكلمار
الأرز الكلمار أو السوبية أو القرنيط الصغير الحجم البطاطا الفلفل الاخضر البصل المفروم الحمص المنقوع السمن الزيت الرند بيض معجون الطماطم الهريسة فلفل اسود ملح
المقادير
المقادير على منوال روز بالعلوش · الكلمار أو السوبية أو القرنيط الصغير الحجم عوض لحم الخروف
- الأرز 500 غرام
- الكلمار أو السوبية أو القرنيط الصغير الحجم 500 غرام
- البطاطا 250 غراما
- الفلفل الاخضر 100 غرام
- البصل المفروم 100 غرام
- الحمص المنقوع 100 غرام
- السمن 30 غراما
- الزيت عشر لتر
- الرند ورقتان
- بيض بيضتان
- معجون الطماطم ملعقتان
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل اسود
- ملح
الطريقة
ينسج على منوال وصفة الروز بالدجاج والعلوش مع تعويض لحم الخروف بمقدار مماثل من الكلمار أو السوبية أو القرنيط الصغير الحجم وتحضر الرخويات المذكورة كما ذكر في باب الاسماك .