غزال مشوي
الغزال المعدنوس فلفل الزينة الكمون المهرس ليمون حامض زيت فلفل أسود ملح
Ingredients
- الغزال 750 غراما
- المعدنوس 50 غراما
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- الكمون المهرس نصف ملعقة
- ليمون حامض
- زيت
- فلفل أسود
- ملح
Method
يقلم الغزال ويفرغ وينظف ويجرح ثم يتبل من الداخل ومن الخارج بالفلفل الأسود وفلفل الزينة والكمون والملح . يدهن بعد ذلك بالزيت ويترك حوالي نصف ساعة على حدة حتى يتشرب لحمه بالتوابل المذكورة ثم يشوى ويقدم كما ذكر بالنسبة للورقة والمداس .