كسكسي بالعلوش
صنف ثالث للتنويع
الكسكسي لحم الخروف البطاطا الجزر اللفت الحمص المنقوع ألية الخروف السمن كرنب بصلة صغيرة الزيت معجون الطماطم الهريسة فلفل الزينة البهارات فلفل أسود وملح
Ingredients
- الكسكسي 750 غراما
- لحم الخروف 500 غرام
- البطاطا 200 غرام
- الجزر 200 غرام
- اللفت 200 غرام
- الحمص المنقوع 150 غراما
- ألية الخروف 100 غرام
- السمن 50 غراما
- كرنب نصف رأس
- بصلة صغيرة مفرومة
- الزيت فنجان
- معجون الطماطم ملعقتان
- الهريسة ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- البهارات نصف ملعقة قهوة
- فلفل أسود وملح
Method
وصفة مماثلة للوصفة الأولى مع تعويض الخرشف بنصف رأس من الكرنب . تفرد آنذاك أوراق الكرنب وتنظف جيدا ثم تقطع قطعا كبيرة وتضاف الى المرقة بين التفويرتين .