سلاطة بلنكيط
الخبز الفرنجي الطماطم الفلفل الحلو التن الزيتون الليمون المملح الكبار المخلل بيضتان الثوم الزيت الخل الهريسة الكروية ملح
Ingredients
- الخبز الفرنجي 600 غرام
- الطماطم 300 غرام
- الفلفل الحلو 200 غرام
- التن 100 غرام
- الزيتون 50 غراما
- الليمون المملح 50 غراما
- الكبار المخلل 25 غراما
- بيضتان بيضتان
- الثوم فصان
- الزيت ست ملاعق
- الخل ملعقتان
- الهريسة نصف ملعقة
- الكروية نصف ملعقة قهوة
- ملح
Method
يحضر مقدار من السلاطة المشوية بالطماطم والفلفل والليمون المملح والكبار والملح وتتبل كما ذكر من قبل وتترك جانبا . يسلق البيض ويقطع في شكل حلقات . ينظف الزيتون وتزال نوياته ويقطع مكعبات صغيرة . يقطع التن مكعبات في نفس الحجم ويمكن تعويضه بمقدار مماثل من الأنشوة المملحة أو من السردينة المصبرة . تحل الهريسة في مقدار كأس من الماء ويخفق المزيج مع ما تبقى من الخل والزيت . تقص خبزة مستطيلة بائتة من النوع الفرنجي في شكل دوائر سمك الواحدة صنتمتر واحد تقريبا .
To serve
تغطّس شرائح الخبز واحدة واحدة في خليط الهريسة والخل والزيت وتصفف في طبق التقديم أو مباشرة في الصحون الفردية . يفرش آنذاك سطح قطع الخبز بالسلاطة المشوية ويرتب فوقها مكعبات الزيتون وقطع التن وحلقات البيض وتقدم .