سلاطة مشوية

Ingredients

Method

تشوى حبات الطماطم وقرون الفلفل كما ذكر في الوصفة السابقة . يعالج البصل بنفس الطريقة . تنظف اثر ذلك الخضر بالماء البارد وتنقى ثم تقطع قطعا صغيرة متعادلة وتترك جانبا . تشوى كذلك وحدات الجامور على الوجهين وعندما تنكمش قشورها تقطع رؤوسها وزعانفها وبعد ان تفرغ من احشائها تنظف جيدا بالماء البارد . ينقى بعد ذلك لحمها من الشوك بكل دقة ويفتت صغارا . تفرد أوراق البندلاقة وتنظف وتفرم .

To serve