سلاطة مشوية
الطماطم الفلفل الحلو الفلفل الحار التن المصبر الزيتون المملح الثوم ليمونة حامضة صغيرة الزيت الكروية ملح
Ingredients
- الطماطم 250 غراما
- الفلفل الحلو 250 غراما
- الفلفل الحار 100 غرام
- التن المصبر 100 غرام
- الزيتون المملح 100 غرام
- الثوم فصان
- ليمونة حامضة صغيرة
- الزيت ثلاث ملاعق
- الكروية نصف ملعقة
- ملح
Method
تشوى قرون الفلفل على الجمر أو على شعلة الغاز وتقلب عدة مرات حتى تنكمش قشورها وتنفصل نوعا ما على اللب . تشوى حبات الطماطم بنفس الطريقة . تقشر بعد ذلك الخضر المذكورة وتزال اعناقها وبذورها ثم تنظف جيدا بالماء البارد وتقطع صغارا أو تدق بالمهراس حسب الرغبة . تقشر فصوص الثوم وتنقى حبات الكروية ويدق كلاهما مع نصف ملعقة قهوة من الملح الغليظ . تخلط بعد ذلك هريس الخضر مع دقة التوابل ويعدل الملح حسب الطعم .
To serve
ترتب السلاطة في صحن التقديم وتسقى بالزيت وبعصير الليمون ثم تزين بالزيتون وبقطع من التن المصبر وتقدم .