زرير الفزدق
الفستق المقشر السكر الماء الزبدة ماء الورد عصير الليمون
Ingredients
- الفستق المقشر كيلو
- السكر نصف كيلو
- الماء 350 غراما
- الزبدة 200 غرام
- ماء الورد أربع ملاعق
- عصير الليمون ملعقة صغيرة
Method
تمسح حبات الفستق بقطعة من القماش وتدق جيدا بالمهراس أو ترحى . يحل السكر في الماء في قدر فوق نار معتدلة ويترك يغلي حتى يتبخر نصف الماء تقريبا . يضاف اليه بعد ذلك عصير الليمون ثم الزبدة . عندما تذوب الزبدة يضاف هريس الفستق ويتواصل الطهو حوالي عشر دقائق مع التحريك المتواصل ثم يضاف ماء الورد ويرفع الوعاء عن النار .