الكسكسي الشمسي
كسكسي السميد أو الكسكسي الأسمر
Ingrédients
Ingrédients relevés dans le texte, non dans une liste imprimée
- كسكسي السميد أو الكسكسي الأسمر مقدار حسب الرغبة
Préparation
« يكسكس » مقدار حسب الرغبة من كسكسي السميد أو من الكسكسي الأسمر بطريقة من الطرق المذكورة في باب الكسكسي وينشر (2) في الشمس فوق ملحفة بيضاء بين ثلاثة وأربعة أيام حسب حرارة الطقس وعندما يجف تماما يحفظ في قزدرية (1) أو في جرة أو في خابية حسب الكمية .
Notes
- (1) القزدرية : وعاء من التنك يحفظ فيه الكسكسي والمحمص وغيرهما .
- (2) ينشر : يبسط .
- (3) الملحفة : الشرشف .
- (4) الكسكسي الشمسي : كسكسي العولة .