مراليّة
هبرة العجل كراع عجل مشوشط ذيل عجل مشوشط السلق اللوبيا الجافة المعدنوس فلفل أسود البصل الثوم الزيت الهريسة التابل فلفل الزينة ملح ناعم
Ingrédients
- هبرة العجل 500 غرام
- كراع عجل مشوشط واحد
- ذيل عجل مشوشط واحد
- السلق واحد كيلوغرام
- اللوبيا الجافة 100 غرام
- المعدنوس 100 غرام
- فلفل أسود
- البصل 100 غرام
- الثوم اربع فصوص
- الزيت خمس لتر
- الهريسة ملعقة
- التابل نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- ملح ناعم
Préparation
يفزم اللحم والمعدنوس والبصل فرما رفيعا . تخلط العناصر المذكورة ثم يتبل الخليط بالتابل والفلفل الأسود والملح حسب الطعم ويكعبر في حجم حبة الجوز . وينسج اثر ذلك على منوال الوصفة السابقة مع تعويض قطع اللحم بالكعابر المذكورة تضاف نصف ساعة تقريبا قبل نهاية الطهو .