سلق المقرونة
طريقة عامة
المقرونة الماء الملح
Ingrédients
Ingrédients relevés dans le texte, non dans une liste imprimée
- المقرونة نصف الكيلو
- الماء مقدار من الماء يساوي خمس لترات بالنسبة لنصف الكيلو من المقرونة
- الملح مقدار 10 غرامات من الملح بالنسبة للتر الواحد من الماء
Préparation
- يغلي مقدار من الماء يساوي خمس لترات بالنسبة لنصف الكيلو من المقرونة مع مقدار 10 غرامات من الملح بالنسبة للتر الواحد من الماء .
- عندما يغلي الماء تسكب فيه المقرونة وتترك تغلي بدون غطاء مع التحريك عدة مرات .
- يحتاج سلق الأنواع العادية كالسباقتي والرشتة ومقرونة الفل والقرابط والببوش بين 15 و 25 دقيقة حسب سمكها ونوعيتها أما الأنواع الرقيقة كالدويدة والشعرية فتطلب أقل وقت .
- تصفى بعد ذلك المقرونة من ماء السلق وتغسل بالماء البارد في مصفاة ثم تقطر جيدا وتستعمل .