الحلالم

المقادير

المقادير مستخلصة من نص الطريقة، لا من قائمة مطبوعة

الطريقة

1. يؤخذ مقدار حسب الرغبة من عجينة الخبز ويترك يختمر حوالي ساعتين . تؤخذ منها
2. بعد ذلك بالتعاقب قطع صغيرة ويفتل كل منها براحة اليدين في شكل فتلة رقتها تساوي رقة القلم العادي . يمسك آنذاك رأس الفتلة ويفتل بدوره بأطراف الأصابع مع ترقيقه ويقطع في آن واحد في شكل قطع صغيرة دقيقة متعادلة . تنشر اذاك الحلالم على سطح غربال مثلا أو صينية وتجفف في الهواء لا في الشمس حوالي أربع ساعات ثم تحفظ في وعاء من الزجاج الى أن يحين وقت استعمالها .