الليمون المملح
الليمون الطازج الناضج السليم من العطب الماء المالح قشور الليمون
المقادير
المقادير مستخلصة من نص الطريقة، لا من قائمة مطبوعة
- الليمون الطازج الناضج السليم من العطب مقدار حسب الرغبة
- الماء المالح
- قشور الليمون بمقدار من قشور الليمون
الطريقة
ينظف مقدار حسب الرغبة من الليمون الطازج الناضج السليم من العطب ويشق طولا الى أربعة أجزاء متعادلة بدون أن تفصل الأرباع عن بعضها . ينقع بعد ذلك الليمون ثلاثة أيام متتالية في الماء البارد مع تبديل الماء مرتين في اليوم . يوضع اثر ذلك الليمون في جرة مطلية أو في وعاء من الزجاج ويغمر بالماء المالح بمقدار من قشور الليمون ويحكم الغطاء ويترك هكذا حوالي نصف شهر .