الفلفل المسيّر
الفلفل الحار الطري الناضج الماء المالح الخل
المقادير
المقادير مستخلصة من نص الطريقة، لا من قائمة مطبوعة
- الفلفل الحار الطري الناضج مقدار حسب الرغبة
- الماء المالح بمقدار 100 غرام من الملح بالنسبة للتر الواحد من الماء
- الخل خليط مقادير متعادلة من الماء المالح ومن الخل (بديل)
الطريقة
ينظف مقدار حسب الرغبة من الفلفل الحار الطري الناضج ويعمل في جنبه شق صغير ويوضع في وعاء من الزجاج . يغمر بعد ذلك الفلفل بالماء المالح بمقدار 100 غرام من الملح بالنسبة للتر الواحد من الماء او بخليط مقادير متعادلة من الماء المالح ومن الخل ثم يسد الوعاء سدا محكما ويترك هكذا حتى تلين قرون الفلفل .
الهوامش
- (1) المملح