مرقاز لحم وكبدة
اللحم المفروم الثوم البسباس الهريسة فلفل الزينة مصران ضأن فلفل أسود ملح الكبدة
المقادير
المقادير على منوال المرقاز الغنمي · اللحم المفروم عوض هبرة الخروف
- اللحم المفروم 750 غراما
- الثوم اربعة فصوص
- البسباس نصف ملعقة
- الهريسة نصف ملعقة
- فلفل الزينة نصف ملعقة
- مصران ضأن « قدر كاف »
- فلفل أسود
- ملح حسب الطعم
- الكبدة
الطريقة
ينسج على منوال الوصفات السابقة مع استعمال 500 غرام من اللحم المفروم و 250 غراما من الكبدة تقطع صغارا بالسكين .