المروزية
لحم الضأن اللوز المقشر السكر المرحي الزبيب الحمص الزيت الزعفران المسحوق فلفل أسود وملح
المقادير
المقادير على منوال مرقة قسطل · اللوز المقشر عوض القسطل الجاف · الزعفران المسحوق عوض البهارات
- لحم الضأن 750 غراما
- اللوز المقشر 300 غرام
- السكر المرحي 150 غراما
- الزبيب 100 غرام
- الحمص 50 غراما
- الزيت خمس لتر
- الزعفران المسحوق نصف ملعقة
- فلفل أسود وملح
الطريقة
ينسج على منوال مرقة القسطل مع تعويض هذا الأخير بمقدار مماثل من اللوز المقشر والبهارات بقبصة من الزعفران المسحوق .